Mình là người đam mê thưởng thức cà phê, đặc biệt là cà phê specialty
Trong hành trình đi tìm kiếm những trải nghiệm mới mẻ trong thế giới cà phê, mình đã trải qua rất nhiều cung bậc cảm xúc và mong muốn chia sẻ đến với tất cả mọi người.
Và cũng trong hành trình ấy, mình cũng đã gặp rất nhiều khó khăn vất vả khi nguồn thông tin chất lượng về cà phê không nhiều. Những thông tin bằng Tiếng Việt càng hiếm hơn.
Trên con đường đấy, mình cũng đã phát hiện ra thói quen cà phê sai lệch của phần đông mọi người. Những quan niệm sai lầm về cà phê mà gần như tất cả những người chưa hoặc ít để tâm đến thứ đồ uống mình dùng hàng ngày. Đó như là mảnh đất màu mỡ cho cà phê đểu, cà phê bẩn lộng hành, mà gần như chẳng ai hay biết đến những loại cà phê đặc sản (specialty) rất thịnh hành trên thế giới nhưng lại hiếm hoi ở Việt Nam.
Và mình mong muốn mọi người cùng có cái nhìn đúng đắn hơn về cà phê. Nâng tầm thưởng thức lên mức cao hơn, để từ đó cùng nhau hình thành một “cà phê đạo” như đúng với tầm vóc của nghệ thuật thưởng thức cà phê.
Mình cũng mong muốn đem lại một trải nghiệm “cà phê chân thành”. Nghĩa là:
Sản xuất cà phê chân thành
Kinh doanh cà phê chân thành
Pha chế cà phê chân thành
và trên hết là thưởng thức cà phê chân thành
– admin –